Chocolatería San Ginés (chocolate con churros)

À quoi s'attendre

La Chocolatería San Ginés se trouve dans le Pasadizo de San Ginés, un étroit passage couvert à côté de l'église du même nom, à quelques pas de la Puerta del Sol. Le bâtiment a ouvert comme auberge et restaurant en 1890 et sert des churros avec du chocolat chaud épais depuis 1894. L'établissement s'est depuis étendu aux immeubles voisins, mais la salle principale garde l'allure d'un vieux café madrilène.

Vous vous installez à une table ou sur une banquette, commandez des chocolate con churros et les trempez dans une tasse de chocolat assez épais pour napper une cuillère. C'est une pause gourmande plutôt qu'un monument, et on y vient à toute heure : après une soirée, au petit-déjeuner ou pour le goûter. La plupart des visites durent de 30 à 45 minutes, plus s'il y a la queue.

À ne pas manquer

• L'étroit Pasadizo de San Ginés
• Les churros tout juste sortis de la friteuse
• Une tasse de chocolat chaud épais
• L'intérieur de café à l'ancienne

Conseils pour votre visite

• Commandez d'abord une portion à partager : les tasses et les assiettes sont généreuses.
• La file est la plus courte le matin et tard le soir.
• Trempez le churro plutôt que de verser : le chocolat est assez épais pour le tenir.
• Enchaînez avec une promenade jusqu'à la Plaza Mayor ou au Palais royal, à dix minutes à pied.