Delicatessen in Madrid

Een kikkererwtenstoofpot met vlees en groenten, in drie gangen geserveerd: eerst de soep, dan kikkererwten en vlees.

Gefrituurde inktvisringen in een knapperig stokbrood, de klassieke snelle lunch rond de Plaza Mayor.

Gefrituurde deegstaafjes in dikke warme chocolade, voor het ontbijt, de merienda of na een avondje uit.

De dikkere, zachtere neef van de churro, meestal in koffie of chocolade gedoopt.

Een stevige pensstoofpot met chorizo en bloedworst in paprikasaus; een klassieker in wintertapasbars.

Gebakken eieren over gebakken aardappelen met ham gebroken: simpel, voedzaam en om te delen.

Gefrituurde aardappelblokjes met pittige tomatensaus: de tapas die je op elke bar tegenkomt.

Gefrituurde lamsdarmen, een straatvoedseltraditie van oud Madrid, voor avontuurlijke eters.

Snoepjes met viooltjessmaak en gekonfijte viooltjes, sinds de 19e eeuw een Madrileens souvenir.

🛍️ Te koop bij: La Violeta (violet sweets)

Ringvormige donuts voor San Isidro (15 mei): de "domme" gewone en de "slimme" met suikerglazuur.

🛍️ Te koop bij: El Riojano (pastry shop), Antigua Pastelería del Pozo

Brood gedrenkt in melk of wijn, gebakken en bestrooid met kaneelsuiker, een paaslekkernij.

🛍️ Te koop bij: Antigua Pastelería del Pozo, Horno de San Onofre

Dunne opgerolde wafels, vroeger op straat uit blikken trommels verkocht door barquilleros.

Gefrituurde kabeljauwstukjes in beslag, omwikkeld met een reepje rode paprika, een Madrileense tapa.

Zoete rode vermout van de tap met een schijfje sinaasappel en een olijf, het klassieke zondagse aperitief.

Gedroogde ham van zwarte Iberische varkens, met de hand dun gesneden en met brood gegeten.

Een harde schapenkaas uit La Mancha, nootachtig en pittig, in punten gegeten met brood of kweepeerpasta.

Kleine gefrituurde deeghoekjes gevuld met banketbakkersroom, een Madrileens zoet sinds de 17e eeuw.

🛍️ Te koop bij: El Riojano (pastry shop), Horno de San Onofre

Amandelnougat, zacht (Jijona) en hard (Alicante), een kerstklassieker die in Madrid het hele jaar te koop is.

🛍️ Te koop bij: Casa Mira (turrón)

De turrónwinkel van Madrid sinds 1855, met amandelnougat, marsepein en gekonfijt fruit volgens oude recepten.

• 💡 Tip: Probeer de klassieke turrón Jijona (zacht) en Alicante (hard). Dagelijks 10:00–14:00 en 17:00–20:00; juli en augustus dicht, in juni en september niet op zondag.
• 📍 Adres: Carrera de San Jerónimo 30, 28014 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Barrio de las Letras (Huertas): 🚶 0,2 km · 2 min te voet

Een piepklein winkeltje uit 1915 beroemd om viooltjessnoep en gekonfijte viooltjes: een Madrileens souvenir.

• 💡 Tip: Koop de gekonfijte viooltjes (violetas escarchadas) of het blikje klassiek snoep. ma–za 10:00–20:00.
• 📍 Adres: Plaza de Canalejas 6, 28014 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Koninklijke Academie voor Schone Kunsten San Fernando: 🚶 0,3 km · 4 min te voet

Een banketbakkerij uit 1855 met een negentiende-eeuwse theesalon, bekend om roscón, rosquillas en anguilas de mazapán.

• 💡 Tip: Vraag naar de specialiteit van het seizoen: rosquillas voor San Isidro in mei, torrijas met Pasen. Dagelijks 09:00–21:00.
• 📍 Adres: Calle Mayor 10, 28013 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Plaza Mayor: 🚶 0,2 km · 2 min te voet

Een familiale banketbakkerij sinds 1830 bij de Puerta del Sol, geliefd om hojaldre de crema, torrijas en roscón.

• 💡 Tip: Neem het bladerdeeggebak met crème in de ochtend, voor het uitverkocht is. di–za 09:30–14:00 en 17:00–20:00, zo 09:30–14:00, ma dicht.
• 📍 Adres: Calle del Pozo 8, 28012 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Puerta del Sol (Kilometer Nul, Beer en Aardbeiboom): 🚶 0,2 km · 3 min te voet

Een niet-commerciële olijfoliewinkel met zo'n 270 oliën uit alle Spaanse regio's, met proeverijen en praatjes.

• 💡 Tip: Vraag om een proeverij van twee of drie oliën per variëteit (picual, arbequina, cornicabra). ma–vr 10:00–14:00 en 17:00–20:00; zaterdag en augustus 10:00–14:00.
• 📍 Adres: Calle de Mejía Lequerica 1, 28004 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Museum van de Romantiek: 🚶 0,1 km · 1 min te voet

Een bakkerij uit 1972 in Malasaña, bekend om brood, torrijas en bartolillos.

• 💡 Tip: Haal brood of gebak voor een picknick in de Retiro. ma–za 09:00–21:30, zo 09:00–21:00.
• 📍 Adres: Calle de San Onofre 3, 28004 Madrid
• KaartWebsite
• 🚶 Bij Gran Vía: 🚶 0,3 km · 4 min te voet